Home Il tartufo Le stagioni del Tartufo

Le stagioni del Tartufo

Ciascuna varietà di tartufo viene raccolta in un ben determinato periodo dell'anno, e più precisamente:

Specie/varietàNome comunePeriodo di raccolta
Tuber Magnatum Pico
Tartufo Bianco Pregiato
dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Melanosporum Vitt.
Tartufo Nero Pregiato
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Aestivum Vitt.
Tartufo Nero Estivo o Scorzone
dal 1 maggio al 30 novembre
Tuber Aestivum Vitt. var. Uncinatum Chatin Tartufo Uncinato  dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Borchii Vitt. o Tuber Albidum Pico
Tartufo Bianchetto o Marzuolo
dal 15 gennaio al 30 aprile
Tuber Brumale Vitt.
Tartufo Nero Invernale o Brumale
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Brumale var. Moschatm De Ferry Tartufo Nero Moscato
dal 1 settembre al 31 dicembre
 

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L'Azienda

Di generazione in generazione, seguendo l'antico ritmo delle stagioni, la ditta Marini & Azzolini raccoglie e commercializza tutte le varietà di tartufi che crescono spontaneamente nel generoso territorio ove è ubicata l'azienda: Acqualagna, famosa per essere sede del più intenso e attivo mercato di tartufi a livello nazionale ed internazionale. Continua...

Prodotti

Tartufo Bianchetto o Marzuolo - Tuber Borchii Vitt.
Tartufo Bianchetto o Marzuolo - Tuber Borchii Vitt.
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Formaggio al tartufo - forma da 300g
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Tartufo Nero Pregiato intero - 50g
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Bananino - 70cl
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Tartufo Nero Estivo a fette - 30g
Tartufo Nero Estivo a fette - 30g
€0,00



Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco - 500ml
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Crema di Tartufo Bianco Pregiato - 25g
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€0,00



Crema di Tartufo Bianco Pregiato - 90g
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Affettatartufi con manico in legno di palissandro
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Formaggio al tartufo - forma da 1,5kg
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€0,00




Tartufo Nero Estivo surgelato - pezzatura grande 1kg
Tartufo Nero Estivo surgelato - pezzatura grande 1kg
€0,00

Sugo alla boscaiola - 180g
Sugo alla boscaiola - 180g
€0,00

Grappa al tartufo - 50cl
Grappa al tartufo - 50cl
€0,00

Crema di Tartufo Nero Pregiato - 50g
Crema di Tartufo Nero Pregiato - 50g
€0,00