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Le stagioni del Tartufo

Ciascuna varietà di tartufo viene raccolta in un ben determinato periodo dell'anno, e più precisamente:

Specie/varietàNome comunePeriodo di raccolta
Tuber Magnatum Pico
Tartufo Bianco Pregiato
dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Melanosporum Vitt.
Tartufo Nero Pregiato
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Aestivum Vitt.
Tartufo Nero Estivo o Scorzone
dal 1 maggio al 30 novembre
Tuber Aestivum Vitt. var. Uncinatum Chatin Tartufo Uncinato  dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Borchii Vitt. o Tuber Albidum Pico
Tartufo Bianchetto o Marzuolo
dal 15 gennaio al 30 aprile
Tuber Brumale Vitt.
Tartufo Nero Invernale o Brumale
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Brumale var. Moschatm De Ferry Tartufo Nero Moscato
dal 1 settembre al 31 dicembre
 

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L'Azienda

Di generazione in generazione, seguendo l'antico ritmo delle stagioni, la ditta Marini & Azzolini raccoglie e commercializza tutte le varietà di tartufi che crescono spontaneamente nel generoso territorio ove è ubicata l'azienda: Acqualagna, famosa per essere sede del più intenso e attivo mercato di tartufi a livello nazionale ed internazionale. Continua...

Prodotti

Crema di Tartufo Nero Pregiato - 25g
Crema di Tartufo Nero Pregiato - 25g
€0,00



Salsa "Tartufata" - 90g
Salsa
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Paté al fagiano - 180g
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€0,00



Funghi porcini secchi 1° scelta - 100g
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€0,00



Crema di Tartufo Bianco Pregiato e Bianchetto - 50g
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€0,00



Ragù di carne - 190g
Ragù di carne - 190g
€0,00



Tartufo Bianchetto a fette - 120g
Tartufo Bianchetto a fette - 120g
€0,00



Tartufo Nero Estivo o Scorzone - Tuber Aestivum Vitt.
Tartufo Nero Estivo o Scorzone - Tuber Aestivum Vitt.
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Grappa al tartufo - 20cl
Grappa al tartufo - 20cl
€0,00



Formaggio al tartufo - forma da 300g
Formaggio al tartufo - forma da 300g
€0,00




Tartufo Nero Pregiato intero - 25g
Tartufo Nero Pregiato intero - 25g
€0,00

Tartufo Nero Estivo intero - 100g
Tartufo Nero Estivo intero - 100g
€0,00

Tartufo Bianco Pregiato intero - 25g
Tartufo Bianco Pregiato intero - 25g
€0,00

Grappa al tartufo - 50cl
Grappa al tartufo - 50cl
€0,00