Home Il tartufo Le stagioni del Tartufo

Le stagioni del Tartufo

Ciascuna varietà di tartufo viene raccolta in un ben determinato periodo dell'anno, e più precisamente:

Specie/varietàNome comunePeriodo di raccolta
Tuber Magnatum Pico
Tartufo Bianco Pregiato
dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Melanosporum Vitt.
Tartufo Nero Pregiato
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Aestivum Vitt.
Tartufo Nero Estivo o Scorzone
dal 1 maggio al 30 novembre
Tuber Aestivum Vitt. var. Uncinatum Chatin Tartufo Uncinato  dal 1 ottobre al 31 dicembre
Tuber Borchii Vitt. o Tuber Albidum Pico
Tartufo Bianchetto o Marzuolo
dal 15 gennaio al 30 aprile
Tuber Brumale Vitt.
Tartufo Nero Invernale o Brumale
dal 15 novembre al 15 marzo
Tuber Brumale var. Moschatm De Ferry Tartufo Nero Moscato
dal 1 settembre al 31 dicembre
 

Newsletter

Inserisci il tuo indirizzo Email per ricevere informazioni sui prodotti.







Cerca

L'Azienda

Di generazione in generazione, seguendo l'antico ritmo delle stagioni, la ditta Marini & Azzolini raccoglie e commercializza tutte le varietà di tartufi che crescono spontaneamente nel generoso territorio ove è ubicata l'azienda: Acqualagna, famosa per essere sede del più intenso e attivo mercato di tartufi a livello nazionale ed internazionale. Continua...

Prodotti

Amaro al tartufo - 20cl
Amaro al tartufo - 20cl
€0,00



Crema di Tartufo Nero Estivo - 50g
Crema di Tartufo Nero Estivo - 50g
€0,00



Pesto al tartufo - 180g
Pesto al tartufo - 180g
€0,00



Tartufo Nero Estivo intero - 50g
Tartufo Nero Estivo intero - 50g
€0,00



Sugo di lepre - 180g
Sugo di lepre - 180g
€0,00



Sugo di cervo - 180g
Sugo di cervo - 180g
€0,00



Paté di fegatini al tartufo - 180g
Paté di fegatini al tartufo - 180g
€0,00



Affettatartufi in legno di palissandro
Affettatartufi in legno di palissandro
€0,00



Salsa "Tartufata Bianca" - 180g
Salsa
€0,00



Tagliatelle al tartufo - 250g
Tagliatelle al tartufo - 250g
€0,00




Tartufo Nero Estivo surgelato - macinato 1kg
Tartufo Nero Estivo surgelato - macinato 1kg
€0,00

Salsa di funghi e tartufo - 500g
Salsa di funghi e tartufo - 500g
€0,00

Salsa "Tartufata" - 90g
Salsa
€0,00

Paté al cinghiale - 180g
Paté al cinghiale - 180g
€0,00