Home Il tartufo La cerca

La cerca

Il Tartufo - La cerca

Per "scovare" un tartufo il cercatore o "trifolao" deve avvalersi della collaborazione di un cane dal fiuto finissimo ed addestrato al riconoscimento dell’aroma di questo fungo.
Per dedicarsi all’attività di cercatore di tartufo è necessario possedere un tesserino in regola con il pagamento di una tassa annuale.
Esistono inoltre calendari di raccolta riferiti alle differenti specie di Tuber e che sono variabili per ogni regione in cui si possono trovare tartufi.
Nel bosco quando il cane fiuta il tartufo lo indica al cercatore il quale con un particolare zappino lo estrae con la massima delicatezza.
Per permettere la formazione di nuove radichette (che saranno a loro volta micorrizate) è di fondamentale importanza che il cercatore rimetta a posto il terreno rimosso, così da poter ben sperare nella formazione di un nuovo corpo fruttifero

 

Newsletter

Inserisci il tuo indirizzo Email per ricevere informazioni sui prodotti.







Cerca

L'Azienda

Di generazione in generazione, seguendo l'antico ritmo delle stagioni, la ditta Marini & Azzolini raccoglie e commercializza tutte le varietà di tartufi che crescono spontaneamente nel generoso territorio ove è ubicata l'azienda: Acqualagna, famosa per essere sede del più intenso e attivo mercato di tartufi a livello nazionale ed internazionale. Continua...

Prodotti

Tartufo Nero Estivo intero - 250g
Tartufo Nero Estivo intero - 250g
€0,00



Salsa "Reale" - 180g
Salsa
€0,00



Affettatartufi in legno di palissandro
Affettatartufi in legno di palissandro
€0,00



Salsa di funghi e tartufo - 500g
Salsa di funghi e tartufo - 500g
€0,00



Crema di Tartufo Nero Estivo - 500g
Crema di Tartufo Nero Estivo - 500g
€0,00



Paté al cinghiale - 180g
Paté al cinghiale - 180g
€0,00



Sugo pronto al tartufo - 180g
Sugo pronto al tartufo - 180g
€0,00



Tartufo Bianchetto o Marzuolo - Tuber Borchii Vitt.
Tartufo Bianchetto o Marzuolo - Tuber Borchii Vitt.
Contattaci per il Prezzo

Burro al tartufo - 450g
Burro al tartufo - 450g
€0,00



Salsa "Reale" - 180g
Salsa
€0,00




Tartufo Nero Estivo intero - 250g
Tartufo Nero Estivo intero - 250g
€0,00

Salsa "Tartufata Bianca" - 500g
Salsa
€0,00

Salsa "Reale" - 90g
Salsa
€0,00

Formaggio fuso al tartufo - 500g
Formaggio fuso al tartufo - 500g
€0,00